GUSTO IN SCENA 16-17-18 MARZO 2014

A Gusto in Scena Marcello Coronini, già nel 2011, ha ideato e aperto la strada allo studio di una nuova cucina impostando il congresso su un tema molto interessante per gli aspetti legati alla salute: “Cucinare con… Cucinare senza… i grassi…”, il sale nel 2012 (con il patrocinio del Ministero della Salute )….e nel 2013 lo zucchero”. Marcello Coronini, che detiene la paternità del marchio e della proprietà intellettuale, ha incaricato gli chef relatori al congresso e i pasticceri di studiare piatti gustosi contenenti ingredienti in grado di sostituire, attraverso la ricerca e la creatività, questi tre ingredienti di cui spesso si abusa in cucina.
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