L’evoluzione ha prodotto sistemi viventi in grado di lavorare da “macchine virtuose” quando integrate nei meccanismi realizzati dalla natura per gestire gli scambi energetici.
Gli aspetti sociali, insieme ad altri stimoli esterni ed interni al corpo umano non legati al cibo in modo diretto, possono contribuire a guidare i comportamenti alimentari lontano dal loro disegno naturale.
NeuroComm, in collaborazione con i Dipartimenti di Neuroscienze, di Scienza degli Alimenti e di Economia di Parma, nonché con prestigiose Università Europee esperte del settore cibo, e con Aziende private operanti nell’AgroFood, affronta l’esplorazione dei correlati neurali che sottendono i comportamenti alimentari umani.
I nostri risultati sono orientati a supportare sia iniziative pubbliche, legate alla salute, sia le strategie di aziende private operanti nel settore Food, allo scopo di unire gli interessi della salute pubblica ai modelli e concetti di business delle società operanti nell’AgroFood.